Empresa

Nuestra historia se remonta a hace poco más de 40 años, cuando tan sólo disponíamos de 8 cerdos, 2 para realizar la tradicional matanza para casa y el resto para vender sus productos principalmente a la gente que venía al pueblo. Y fue tanto el éxito y la demanda que nos llevó a hacer una pequeña fábrica de embutidos para así poder satisfacer nuestros pedidos.

Durante todo este tiempo Embutidos Ismael ha trabajado y creciendo aquí, en Muro de Aguas mi pueblo, velando exclusivamente por la calidad de sus productos. Sin más misterios que elaborar a la manera tradicional utilizando sólo carnes seleccionadas y los mejores ingredientes: ajo, sal y pimentón.. Sin aditivos ni colorantes. Así de sencillo, así de natural.

Nos encontramos en Muro de Aguas, al pie de Peña Isasa, uno de los parajes más soberbios y vírgenes de La Rioja. En este entorno, calificado reserva de la biosfera por la Unesco, aún mandan el encinar, el romero y el espliego. Sólo aquí podíamos elaborar unos embutidos, destinados al paladar exigente.

Aquí, y no en otro sitio, tenían que hacerse las cosas como siempre, con la sabiduría acumulada tras generaciones elaborando embutidos para comer casa. Hechos con amor, esmero y dedicación.

Nuestros cerdos pasan un riguroso control de calidad que empieza en la producción cría y de los cerdos. Solamente aquellas razas porcinas más adecuadas, como la Duroc y un exhaustivo control en su alimentación a base de productos naturales – maíz, trigo, cebada- se consigue una mayor infiltración de grasa en la carne, lo que da al producto una calidad suprema.